WINFLIGHT ET FICHES TECHNIQUES

• Créer les fiches techniques manquantes
• Réviser et corriger les fiches techniques existantes
• Créer de nouveaux articles dans le système
• Imprimer les manuels techniques pour chaque département avant le lancement d’un nouveau cycle
• Créer et suivre les tableaux de rotation des cycles par compagnie aérienne
• Créer les documents « guides de dressage » (plating guides) et « menus » pour chaque compagnie aérienne et chaque cycle
• Créer les bons d’embarquement et/ou les tableaux de ratios

QDS (SYSTÈME QUALITÉ)

• Répondre aux plaintes clients et assurer le suivi des actions correctives en interne
• Enregistrer les plaintes clients dans le système interne de gestion de la qualité (QMS) de NewresT

COÛTS / TARIFICATION / FACTURATION

• Coûts (Costing) : Calculer le coût des repas et fixer les prix de vente pour les offres clients
• Suivre et mettre à jour les listes de prix des clients
• Communiquer en interne toutes les mises à jour de prix à appliquer dans Winflight
• Créer les modèles de vols dans WF Flights
• Vérifier les prix lors des premiers vols de chaque cycle.

REPRÉSENTATION COMMERCIALE

• Répondre aux demandes des clients et coordonner les actions avec les responsables de département ; s’assurer de leur bonne mise en œuvre
• Recevoir les clients et présenter les nouveaux menus en collaboration avec la cuisine (présentations)
• Agir en tant que représentant local des clients et gérer les relations quotidiennes à la station
• Accueillir les clients lors des visites et dégustations afin d’auditer la qualité du service (Chef Tables)

RÉSUMÉ DU RÔLE – RESPONSABLE COMMERCIAL(E)

En tant que Responsable Commercial(e) de la filiale, vous êtes l’interface principale entre les compagnies aériennes clientes et les équipes internes.

• Assurer que toutes les informations opérationnelles (horaires de vols, manuels, changements de menus et toute autre instruction) sont communiquées à l’ensemble du personnel clé
• Veiller à ce que les instructions soient clairement comprises, appliquées et respectées
• Assurer un suivi étroit du respect des standards de prestation (contrôles de vols, Chef Tables, etc.)
• Garantir l’exactitude de la facturation et que tous les éléments soient facturés aux bons prix
• Maintenir d’excellentes relations avec les parties prenantes afin de construire des partenariats opérationnels et commerciaux solides et durables
• Assurer une communication fluide et centralisée entre les clients et les opérations internes
• Suivre les retours des équipages et apporter des réponses appropriées dans un délai de 24 heures
• Assurer le suivi des actions correctives jusqu’à leur clôture complète
• Contribuer au développement des affaires en développant des relations avec de nouveaux clients et en soutenant les négociations contractuelles
• Veiller à la bonne mise à jour du tableau de bord qualité des compagnies aériennes. 

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WINFLIGHT & TECHNICAL DATA SHEETS

• Create missing technical data sheets
• Review and correct existing technical sheets
• Create new items in the system
• Print technical manuals for each department before the launch of a new cycle
• Create and monitor cycle rotation tables by airline
• Create “plating guides” and “menus” documents for each airline and each cycle
• Create boarding bills and/or ratio tables

QDS (Quality Department System)

• Respond to customer complaints and follow up on corrective actions internally
• Log customer complaints into Newrest internal Quality Management System (QMS)

COSTINGS / PRICING / BILLING

• Costing: Calculate meal costs and set sales prices for client offers
• Monitor and update client price lists
• Communicate internally all price updates to be applied in Winflight
• Create flight templates in WF Flights
• Verify prices on the first flights of each cycle

COMMERCIAL REPRESENTATION

• Respond to customer requests and coordinate actions with department heads; ensure proper implementation
• Receive customers and present new menus in collaboration with the kitchen (presentations)
• Act as the local representative for clients and manage day-to-day relationships at the station
• Welcome clients during visits and tastings to audit service quality (Chef Tables)

ROLE SUMMARY – COMMERCIAL MANAGER

• As Commercial Manager of the subsidiary, you are the main interface between airline customers and internal teams.
• You will ensure that all operational information (flight schedules, manuals, menu changes, and any other instructions) is communicated to all key personnel. You will ensure that instructions are clearly understood, implemented, and followed.
• You will closely monitor compliance with service delivery standards (flight checks, Chef Tables, etc.).
• You will ensure accurate billing and that all items are invoiced at the correct prices.
• You will maintain excellent relationships with stakeholders to build strong and long-term operational and commercial partnerships.
• You will ensure fluid and centralized communication between clients and internal operations.
• You will monitor crew feedback and provide appropriate responses within 24 hours.
• You will follow up on corrective actions to ensure proper closure.
• You will contribute to business development by building relations with new clients and supporting contract negotiations.
• You will ensure the airline quality dashboard is properly maintained.

• Baccalauréat en administration des affaires, en gestion ou dans un domaine connexe
• Minimum de deux ans d’expérience dans des postes commerciaux ou de service à la clientèle
• Une expérience préalable dans le service à la clientèle des compagnies aériennes est appréciée
• Maîtrise du français et de l’anglais

COMPÉTENCES ET QUALITÉS

• Orientation client, empathie, compétences en négociation, constance, capacité à travailler sous pression, orientation vers les résultats
• La satisfaction client sera votre priorité
• Sens du détail
• Souci constant de conformité
• Bonne organisation, rigueur et méthode, tout en étant flexible pour s’adapter aux contraintes locales
• Sens commercial
• Personnalité proactive et opérationnelle (hands-on)
• Excellentes compétences informatiques (suite Office)

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• Bachelor’s degree in Business Administration, Management, or a related field.
• Minimum 2 years of experience in commercial or customer services positions
• A previous experience on Airlines customer services is appreciated
• English and French fluent
• Customer focus, empathy, negotiation skills, constancy, work under pressure, results oriented
• Client satisfaction will be your priority
• Attention to detail
• Focussed on compliance at all time
• Well organized, rigorous and methodical yet flexible to adapt to local constraints
• Commercial awareness
• Hands on personality
• Excellent computers skills (Office Suite)

ABOUT NEWREST :

Specialist in out-of-home catering in 54 countries, and the only player to intervene in all sectors of catering and related services, Newrest is one of the world leaders in multi-sector catering.

Our 36,000 committed and talented employees do what is necessary to offer consumers balanced, diversified and tasty meals while scrupulously respecting hygiene and food safety standards.

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