Yayınlanma tarihi 25.02.2026
Görev
- Supervisar la higiene del personal, áreas y equipos.
- Controlar la recepción, almacenamiento y preparación de alimentos.
- Vigilar temperaturas y prevenir la contaminación cruzada.
- Verificar el cumplimiento de normas sanitarias.
- Llevar registros y bitácoras de higiene y control.
- Asegurar procesos de inocuidad
- Capacitar al personal en buenas prácticas de higiene.