Yayınlanma tarihi 20.02.2026
Görev
- Gestión integral de comedores industriales (operación, producción y servicio).
- Planeación de menús y control de costos por ración.
- Administración de presupuestos y control de gastos.
- Supervisión de procesos de producción en volumen.
- Implementación y cumplimiento de normas sanitarias (Distintivo H/BPM).
- Control de inventarios, mermas y rotación de insumos.
- Manejo de indicadores (KPI’s): Costo por comida, desperdicio, tiempos de servicio, satisfacción.
- Gestión de proveedores y negociaciones.
- Seguridad e higiene laboral.
- Uso de sistemas administrativos y reportes operativos.