Vous êtes à la recherche d’un nouveau défi professionnel ? Et si vous découvriez l’univers de la restauration concédée avec Newrest ?

Chez Newrest Restauration SA, nous mettons à l’honneur les produits frais, le savoir-faire culinaire et la convivialité au quotidien.

Dans ce cadre, nous recrutons un(e) Chef(fe) de Cuisine Gérant(e) pour intégrer nos équipes sur un site client.

Rattaché(e) au Responsable des exploitations, vous assurez la gestion complète d’un restaurant et organisez l’activité de votre équipe. Véritable responsable de votre établissement, vous offrez à vos convives des moments de plaisir et de convivialité à travers une cuisine savoureuse, faite maison, dans le respect du budget et des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Production

• Proposer une cuisine soignée, équilibrée et adaptée à la saisonnalité des produits, dans le respect des normes HACCP

• Veiller à la satisfaction et au bien-être des convives par la qualité gustative des plats proposés

• Assurer la gestion des stocks, des approvisionnements et des denrées alimentaires en optimisant les coûts

• Réaliser ou superviser les opérations clés de gestion et participer à l’élaboration du budget du restaurant

Management

• Organiser et planifier l’activité de l’équipe en fonction de l’activité et des services

• Fédérer, encadrer et accompagner une équipe de collaborateurs

• Garantir le respect des normes de qualité, d’hygiène et de sécurité (HACCP)

• Assurer l’accueil et l’intégration des nouveaux collaborateurs

• Veiller à la cohésion d’équipe, au bon climat social et au respect des procédures de l’entreprise

Particularités du poste

• Type de site : Restaurant d’entreprise

• Effectif de l’équipe : 7 collaborateurs

• Horaires : Site ouvert du lundi au dimanche

Titulaire d’un CFC de cuisinier(ère) ou d’un diplôme équivalent

Expérience confirmée en restauration collective / concédée, idéalement sur un poste de Chef(fe) de Cuisine ou Chef(fe) Gérant(e)

Solides compétences en gestion d’un restaurant : suivi budgétaire, gestion des coûts matières, commandes et stocks

Maîtrise des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

Expérience avérée en management d’équipe, avec une capacité à fédérer, organiser et accompagner les collaborateurs au quotidien

Sens de l’organisation, autonomie et rigueur dans le travail

Excellentes qualités relationnelles, esprit d’équipe et sens du service client

Capacité à s’adapter à un environnement exigeant et à une activité soutenue

À l’aise avec les outils informatiques de gestion et de reporting