Directeur Approvisionnement - H/F

Envie de rejoindre un groupe où votre travail compte vraiment et où chaque effort peut vous faire évoluer ? Chez Newrest, on avance grâce à celles et ceux qui s’impliquent, qui osent et qui veulent progresser. Rejoignez une équipe dynamique à l’état d’esprit entrepreneurial et sportif où les décisions sont prises rapidement sans peur de l’échec. Chez Newrest, chacun contribue à la croissance du Groupe. Ici, l’expérience terrain prime : même le PDG pousse des trolleys.

À propos de Newrest

Newrest, expert de la restauration hors domicile et du Facility Management, compte parmi les leaders mondiaux du catering multisectoriel. Porté par un esprit pionnier « Unlimited », le groupe déploie son savoir-faire dans 53 pays à travers ses 60 000 collaborateurs.

Notre offre couvre un large éventail de services : catering aérien, prestations de buy-on-board et duty-free, restauration, bases vie, catering ferroviaire, concessions aéroportuaires et autoroutières, ainsi que des solutions complètes de Facility Management.

Plus qu’un groupe, il incarne une véritable famille, 97 % de son capital est détenu par plus de 700 collaborateurs.

Votre poste :

Nous recherchons un(e) directeur(rice) approvisionnement

Vous exercerez votre fonction sous la responsabilité du Unit Manager.

Vos principales missions :

OPERATIONS

• Organiser l’activité et les opérations du service approvisionnements conformément aux exigences de nos clients.
• Procéder aux commandes nécessaires des matières premières ou produits selon les procédures en vigueur.
• Anticiper le fonctionnement des approvisionnements lors des fortes activités (week-ends, périodes estivales…).
• Déterminer le besoin en personnel intérimaires et titulaires en corrélation avec l’activité du Service.
• Veiller à la réalisation du stockage des produits dans les zones prévues à cet effet (en respectant la règle FIFO).
• Assurer une gestion des stocks au plus juste afin d’optimiser les coûts financiers.
• Trouver des solutions lors d’une problématique (absence livraison, livraison partielle...) afin de répondre aux exigences de nos clients.
• Sécurisation et gestion de la sortie des matières premières.
• S’assurer du contrôle quotidien des chambres froides, état des stocks, DLC, aspect visuel…
• Vérifier la conformité des températures des chambres froides négatives et positives.
• Savoir analyser les écarts et être capable de mettre en place un plan d’actions.
• Émettre et diffuser les bons de commande auprès des fournisseurs, enregistrer informatiquement les données de livraisons et les factures.
• Gestion des inventaires produits.
• Garantir le respect des Engagements de Newrest France auprès de ses Clients.
• Participer activement à la planification stratégique du Système de Management de la Qualité (SMQ).
• Suivi du Laber Cost et apporter des solutions le cas échéant.

COMMUNICATION / MANAGEMENT

• Assurer l’encadrement d’une équipe et sa montée en compétences et efficience.
• S’assurer de la compréhension de son équipe des objectifs journaliers fixés.
• Réaliser des briefings auprès de ses équipes lors d’information importante.
• Assurer une remontée des dysfonctionnements auprès de votre hiérarchie (retards de livraison, personnel…).
• Garantir l’intégration des nouveaux collaborateurs intérimaires et/ou titulaires.
• Veiller à la bonne compréhension et application des procédures compagnies et Newrest.
• Collaborer et communiquer auprès des Équipes pour garantir une cohésion d’équipe.
• Réaliser des entretiens individuels d’évaluation, de recrutement et disciplinaire.
• Faire adhérer l’équipe du service aux exigences du système approvisionnements.
• Veiller au respect et à la communication des valeurs de l’Entreprise.

SECURITE / SURETE / HYGIENE

• Garantir le respect des normes d’hygiène liées au milieu alimentaire.
• Faire respecter les procédures relatives à la sécurité et sûreté.
• Garantir la propreté des différentes zones du service approvisionnement.
• Effectuer des contrôles afin de s’assurer du respect des règles en vigueur.

• De formation BAC+3 / BAC+5 vous disposez d'une expérience similaire, acquise idéalement dans le milieu de la restauration. 
• Maîtrise des outils de Supply Chain
• Connaissance de base de la langue anglaise
• Méthodologie dans la gestion des priorités
• Solides compétences en matière de gestion logistique.
• Connaissance des produits et services des compagnies assistées.
• Connaissance en matière de sûreté et sécurité.
• Maîtrise des outils informatiques, pack office
• Connaissance logiciel de gestion des prévisions/commandes.

• Par solidarité avec nos équipes terrain, pas de télétravail
• La polyvalence est de mise, même sur des fonctions support
• Un ADN d’entreprise fort, fondé sur l’engagement, la responsabilité et l’esprit d’équipe
• Un environnement dynamique et international en constante évolution 
• Croissance à 2 chiffres depuis 2020
• 3,4 milliards de CA (2024/2025)
• Développement de l’industrie 4.0 : Digital factory: https://www.youtube.com/watch?v=2fq_qXf7WFo
• ERP Maison : Winrest
• Un Graduate Program qui valorise les jeunes talents
• Gestion de toute la chaine de valeur : de l’achat de la matière première à la livraison sur le tarmac
• Plus de 2 millions de repas servis par jour
• Les actus du groupe c’est ici: https://media.newrest.eu/fr/home/