Restauration collective - Rentrée septembre 2026 - Master / Bac+5 - Poste itinérant multi-sites
Publicada em 07/08/2026
Missão
Envie de rejoindre un groupe où votre travail compte vraiment et où chaque effort peut vous faire évoluer ? Chez Newrest, on avance grâce à celles et ceux qui s’impliquent, qui osent et qui veulent progresser. Rejoignez une équipe dynamique à l’état d’esprit entrepreneurial et sportif où les décisions sont prises rapidement sans peur de l’échec. Chez Newrest, chacun contribue à la croissance du Groupe. Ici, l’expérience terrain prime : même le PDG pousse des trolleys.
À propos de Newrest
Newrest, expert de la restauration hors domicile et du Facility Management, compte parmi les leaders mondiaux du catering multisectoriel. Porté par un esprit pionnier « Unlimited », le groupe déploie son savoir-faire dans 53 pays à travers ses 60 000 collaborateurs.
Notre offre couvre un large éventail de services : catering aérien, prestations de buy-on-board et duty-free, restauration, bases vie, catering ferroviaire, concessions aéroportuaires et autoroutières, ainsi que des solutions complètes de Facility Management.
Plus qu’un groupe, il incarne une véritable famille, 97 % de son capital est détenu par plus de 700 collaborateurs.
Votre posteNous recherchons un(e) Chargé(e) de marketing opérationnel terrain (F/H) en alternance.
Vous exercerez votre fonction sous la responsabilité du Directeur des Opérations Région Nord / Île de France.
Votre mission tient en une phrase : faire vivre la prestation sur le terrain. Là où le marketing s'arrête souvent à la conception, vous commencez. Vous êtes celui ou celle qui transforme un concept en expérience réelle pour le convive — sur le comptoir, dans l'assiette, dans les yeux des équipes que vous formez.
Vos principales missionsFaire vivre la prestation par le marketing (≈ 40 % de votre temps)
- Déployer sur les sites le calendrier des animations culinaires et des temps forts
- Mettre en scène le point de vente : merchandising, scénographie du comptoir, PLV, ILV, ambiance, dégustations
- Piloter en direct les opérations de lancement de nouvelles offres et en assurer la réussite le jour J
Mettre en avant et raconter l'offre (≈ 25 %)
- Théâtraliser la prestation et valoriser le produit en salle : affichage, signalétique, cartes, supports convives
- Faire vivre nos engagements auprès des convives : origines, fait-maison, produits durables et bio, offre végétale
Former et accompagner les équipes sur site (≈ 25 %)
- Transmettre les concepts aux chefs de cuisine, responsables de site et équipes de service
- Former aux techniques de merchandising, de dressage et de vente active, animer des ateliers de bonnes pratiques et assurer le coaching terrain
- Concevoir les books de merchandising et tutoriels, puis veiller à l'application des standards sur l'ensemble de votre périmètre
Mesurer et faire progresser (≈ 10 %)
- Suivre vos indicateurs :satisfaction convives, taux de déploiement des animations ...
- Restituer vos résultats et proposer des plans d'action chiffrés à votre manager
Vous intervenez sur un périmètre de 15 restaurants sur Paris et petite couronne, avec des déplacements quotidiens au plus près des équipes et des convives.
Ce que vous allez apprendre
- Le marketing opérationnel de bout en bout : de la conception d'une animation à la mesure de son impact business
- Le pilotage d'un réseau multi-sites et la conduite du changement auprès d'équipes opérationnelles
- La posture de formateur et de coach face à des professionnels expérimentés
- La lecture d'indicateurs business et le lien direct entre marketing et rentabilité
- Un secteur réglementé, exigeant et en pleine transformation