Publicada em 15/12/2025
Missão
- Supervisar la higiene del personal, áreas y equipos.
- Controlar la recepción, almacenamiento y preparación de alimentos.
- Vigilar temperaturas y prevenir la contaminación cruzada.
- Verificar el cumplimiento de normas sanitarias.
- Llevar registros y bitácoras de higiene y control.
- Asegurar procesos de inocuidad
- Capacitar al personal en buenas prácticas de higiene.
Competências
enfoque en calidad e inocuidad alimentaria
Conocimiento de normas de inocuidad y auditorías