A Newrest é uma empresa multinacional, líder mundial em serviços de catering.

Comprometida com a melhoria contínua e a inovação, a Newrest trabalha diariamente para garantir a satisfação dos seus clientes, o bem-estar e desenvolvimento dos seus colaboradores, a sustentabilidade do negócio e o respeito pelos valores sociais e ambientais em todas as suas operações.

A Newrest tem como missão a prestação de serviços de catering, predominantemente no setor da aviação, e encontra-se atualmente a recrutar 1 Cozinheiro (a) para as suas instalações na zona do Aeroporto do Porto.

FUNÇÕES E RESPONSABILIDADES

• Cumprir a política e os padrões de qualidade da empresa

• Respeitar as regras definidas no Manual e nos procedimentos de Qualidade e Segurança Alimentar

• Preparar e confecionar refeições de acordo com as especificações definidas (fichas técnicas, receitas, etc.) e com os requisitos de segurança alimentar (HACCP)

• Elaborar ou colaborar na elaboração das ementas

• Efetuar o aprovisionamento da cozinha e proceder ao registo diário de consumos em sistema informático

• Receber e armazenar adequadamente víveres e outros produtos necessários à confeção das refeições

• Garantir informação atualizada sobre quantidades necessárias para as confeções

• Preparar peixe, legumes e carnes, executando as diversas técnicas culinárias

• Empratar e guarnecer os pratos

• Confecionar sobremesas

• Assegurar a limpeza da cozinha, utensílios e equipamentos, cumprindo o plano de higienização

• Formação na área de Cozinha e Produção Alimentar (preferencial)

• Experiência comprovada em funções similares, preferencialmente em ambiente de cozinha industrial

• Formação e experiência em normas de segurança e qualidade alimentar, nomeadamente HACCP

• Conhecimentos de informática na ótica do utilizador

• Capacidade de iniciativa, dinamismo e sentido de responsabilidade

• Boa capacidade de organização, rigor e atenção ao detalhe

• Resistência ao trabalho sob pressão

• Disponibilidade para trabalhar em horários rotativos, incluindo fins de semana e feriados

• Disponibilidade para iniciar o turno às 5h da manhã

• Viatura própria, devido aos horários praticados