O Grupo internacional NEWREST é prestador de serviços de catering, em Portugal predominantemente para o setor da aviação.

A NEWREST está comprometida com a constante melhoria e inovação dos serviços prestados aos seus clientes, com o bem-estar e progresso dos seus colaboradores e gestores, promovendo um desenvolvimento sustentável e duradouro da empresa, com total respeito pelos valores sociais e ambientais em todas as suas atividades.

O grupo NEWREST pretende admitir para a sua subsidiária em Portugal um Chefe de Cozinha (m/f) para as suas instalações na zona do Aeroporto do Porto.

FUNÇÕES E RESPONSABILIDADES

• Coordenar e supervisionar a equipa de cozinha, garantindo a execução e conclusão dos serviços em tempo útil;

• Preparar e supervisionar a mise en place de pratos quentes e frios;

• Elaborar planos de tarefas e check-lists de verificação;

• Assegurar cortes e preparação de alimentos, garantindo a utilização correta de facas e técnicas adequadas;

• Operar equipamentos de confeção industriais;

• Garantir o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar;

• Coordenar escalas, organização de tarefas e otimização dos recursos humanos e materiais.

PERFIL

• Experiência comprovada em restauração e/ou hotelaria;

• Experiência em preparação de mise en place (quentes e frios) e operação de equipamentos industriais de cozinha;

• Capacidade de liderança, organização e trabalho em equipa;

• Disponibilidade para horários rotativos, incluindo horários noturnos;

• Viatura própria (preferencial).