Auxiliar de Cozinha
Publicada em 11/08/2025
Missão
Atividades:
- Colaborar com os processos de produção e apoiar o cozinheiro na preparação e conservação de todo o tipo de alimento, aplicando as técnicas correspondentes para atingir a qualidade e os padrões estabelecidos, respeitando as normas e práticas de segurança e higiene na manipulação dos alimentos, bem como a limpeza adequada da área de trabalho. Na cozinha quente, auxiliar na execução de pratos quentes como grelhados, assados, frituras e cozidos, garantindo a correta manipulação de temperaturas. Na cozinha fria, apoiar na montagem de saladas, entradas, sobremesas e pratos frios, assegurando a apresentação e frescor dos ingredientes;
- Organizar e preparar matérias-primas, equipamentos e utensílios necessários para iniciar e cumprir o plano de produção;
- Assegurar a correta execução dos menus com base nas fichas técnicas e instruções do gestor imediato;
- Registrar as temperaturas relacionadas à produção dos produtos;
- Manter a área de trabalho em condições higiênicas que evitem a contaminação do produto durante o trabalho. Realizar higienização e organização da área de trabalho de acordo com os planos estabelecidos, entre outros.
Perfil
Requisitos:
- Ensino Médio Completo;
- Conhecimentos básicos de cozinha e preparação de alimentos;
- Conhecimentos básicos de higiene, manipulação de alimentos, qualidade e segurança;
- Experiência prévia na área.