Newrest recrute un Stage Adjoint de Direction en Restauration Collective H/F au sein d’un restaurant d'Entreprise situé à Evry-Courcouronnes.

MISSIONS : 

Rattaché(e) directement au Directeur de Site, vous serez associé(e) aux décisions opérationnelles et stratégiques du site, avec une réelle autonomie sur vos dossiers.

Pilotage opérationnel & coordination

• Accompagner les équipes (restaurant, cafétéria, production) dans leur activité quotidienne et contribuer à la coordination des différents points de vente
• Participer à l'élaboration et au suivi des budgets prévisionnels, avec un accès direct aux résultats du site
• Contribuer au reporting et à la gestion des outils de pilotage (plateformes de diffusion des menus, suivi de performance)

Qualité & amélioration continue

• Veiller au respect des standards de qualité et des procédures d'hygiène (HACCP)
• Participer activement aux audits qualité et contrôles d'hygiène, aux côtés du Directeur
• Être force de proposition sur l'amélioration des process

Logistique & relations fournisseurs

• Organiser la logistique des événements et des opérations quotidiennes
• Développer une première expérience de gestion de la relation fournisseurs et partenaires

Expérience client & offre

• Participer aux réunions client et contribuer à la qualité de la relation avec les convives
• Être force de proposition pour améliorer l'expérience client et traiter les retours
• Contribuer à la création des cartes, offres spéciales et supports de communication pour les événements

Un stage formateur

• Immersion complète dans le pilotage d'un site de restauration collective, aux côtés du Directeur
• Participation aux réunions d'équipe, sessions de formation et réunions client — une vision à 360° du métier
• Un poste à responsabilités, pensé comme un véritable tremplin vers une fonction d'adjoint ou de directeur de site

Pourquoi nous rejoindre ?

• Une expérience polyvalente et formatrice.
• La possibilité de développer vos compétences dans un cadre stimulant.
• Une immersion dans un environnement dynamique et innovant.

Prêt(e) à relever le défi ? Rejoignez-nous dès que possible ! 

Votre profil

• Étudiant(e) en Licence, Master 1 ou Master 2, idéalement dans les domaines de la gestion, de la restauration ou de l’hôtellerie.
• Première expérience opérationnelle dans la restauration ou l’hôtellerie appréciée.
• Compétences techniques : maîtrise du pack Office (Word, Excel, PowerPoint).
• Qualités personnelles :
• Autonomie et capacité à travailler en équipe.
• Organisation, rigueur et détermination.
• Esprit d’initiative et goût du challenge.

Formation en cours : Bac+3 à Bac+5 en gestion, restauration collective, hôtellerie-restauration ou équivalent

Autonomie et capacité à travailler en équipe, organisation, rigueur et détermination

Esprit d’initiative et goût du challenge.

Dans le cadre de sa politique diversité, Newrest étudie, à compétences égales, toute candidatures, dont celles de personnes en situation de handicap.

A PROPOS DE NEWREST :

Newrest est un groupe international leader dans le catering multisectoriel, présent dans 53 pays et employant plus de 60 000 collaborateurs, avec un chiffre d’affaires de 2,5 milliards d’euros.

Spécialiste du catering aérien, ferroviaire, de la restauration concédée, des bases-vie et du facility management, Newrest conjugue savoir-faire local et envergure globale.

Son positionnement « Unlimited » traduit une ambition forte : innover, s’adapter à chaque contexte, et faire de chaque prestation une expérience sur mesure, au service de la satisfaction client.