Newrest Restauration recrute un(e) Cuisinier garde-manger pour intégrer ses équipes situées sur leur site client.

Rattaché(e) au Chef de cuisine, vous avez en charge la production froide programmée sur le menu, et veillez à satisfaire les besoins gustatifs de vos convives.

MISSIONS :

• Assurer la production des préparations froides selon le menu du jour
• S’assurer de la qualité des plats présentés et le respect des standards de production
• Être attentif à l'hygiène de sa zone et à la propreté des lieux de travail conformément au système HACCP
• Veiller au bon rangement de sa zone de travail
• Réaliser un suivi des dates de péremption et des DLC secondaires
• Veiller au bon rangement des enceintes frigorifiques
• S’assurer d’une bonne désinfection des fruits et légumes
• Assurer la surveillance des temps et des températures de cuisson
• Assurer la surveillance du refroidissement rapide des préparations utilisées dans le garde-manger
• Respecter les procédures inscrites dans le cadre de la politique environnement et sécurité au travail, notamment en respectant et en faisant respecter le port des E.P.I, en communiquant les incidents à la hiérarchie et en sensibilisant les équipes aux risques professionnels

Vous êtes détenteur d'un diplôme en cuisine (et / ou) Une première expérience dans le poste similaire.

COMPÉTENCES :

• Rapidité
• Amabilité
• Aisance de communication
• Souci de la qualité
• Créativité et innovation

Dans le cadre de sa politique diversité, Newrest étudie, à compétences égales, toute candidatures, dont celles de personnes en situation de handicap.

A PROPOS DE NEWREST MAROC :

Humilité, simplicité, efficience, et sens des responsabilités, telles sont les valeurs de Newrest. Fort de ses 4700 collaborateurs présents dans tout le royaume, acteur majeur du catering aérien, Newrest est le seul opérateur à intervenir sur l’ensemble des secteurs : catering aérien, restauration collective, base-vies, retail et facility management.

https://www.newrest.eu/