Rattaché au Directeur Inflight, vous serez en charge de concevoir les menus pour nos clients, encadrer et former les Chefs de cuisine et leurs équipes sur les unités Inflight.

Vos Principales missions :

• Préparer et réaliser les présentations de menus pour les clients en collaboration avec les membres des équipes opérationnelles et supports.
• Organiser, former, animer et encadrer les équipes de cuisine des unités Inflight en ligne avec la stratégie organisationnelle et commerciale de la Direction Inflight.
• Superviser la production culinaire au sein des unités.
• Contrôler la conformité des prestations (respect des fiches techniques, grammage…)
• Superviser les techniques de fabrication (cuisson, mise en place, dressage,…),
• Garantir sur les sites le bon respect des règles QHSE et sureté de Newrest,
• Améliorer et dynamiser l’offre VIP proposée en étant force de propositions concrètes (menus, achats, gamme, recettes, etc.)

• Diplôme DTH en cuisine 
• Expérience minimum de 5 ans dans un poste similaire.

 

En plus de ces critères, le poste demande également des qualités personnelles et relationnelles :

• S’adapter à diverses situations de travail
• Maîtriser les techniques de production
• Travailler en équipe
• Être dynamique et proactif
• Être organisé, méthodique, bon gestionnaire
• Être innovateur et créateur
• Être capable d’assurer une formation appropriée à ses employés afin d’améliorer leur rendement.

 

A PROPOS DE NEWREST MAROC :

Humilité, simplicité, efficience, et sens des responsabilités, telles sont les valeurs de Newrest. Fort de ses 4700 collaborateurs présents dans tout le royaume, acteur majeur du catering aérien, Newrest est le seul opérateur à intervenir sur l’ensemble des secteurs : catering aérien, restauration collective, base-vies, retail et facility management.