Newrest Wagons-Lits, prestataire de la SNCF pour les services de restauration à bord des trains TGV Inoui et Intercités depuis 2013, recherche un Assistant Planification Trafic et Approvisionnement H/F en contrat d'alternance.

Poste à pourvoir en septembre 2025 basé à Paris 15ème.

Le trafic correspond à la planification des trains sur lesquels nous assurons un service de restauration. Il permet d’estimer le besoin en personnel logistique nécessaire pour assurer la production et l’approvisionnement des marchandises ainsi que le besoin en personnel commercial nécessaire pour assurer les ventes.

• Planifier et optimiser les cycles logistiques des trains par axe géographique :

• Identification des trajets sur lesquels nous assurons un service de restauration en fonction des informations de circulation reçues via SNCF
• Planification des opérations logistiques en fonction de la capacité d’emport de marchandises des trains et de la localisation des sites logistiques 
• Mise à jour des cycles logistiques en fonction des divers aléas 

• Suivre et analyser les indicateurs de pilotage et de performance, proposer des pistes d’optimisation et d’amélioration.

Les dotations correspondent aux volumes de marchandises à approvisionner, préparer et livrer à bord des trains. Elle permettent de définir les quantités de produits les plus adaptées pour chaque cycle logistique, en prenant en compte la capacité d’emport du train, le nombre de passagers et la localisation des opérations logistiques possibles.

• Contrôler la cohérence des dotations en marchandises générées, analyser et traiter les anomalies éventuelles.

• Paramétrer et mettre à jour la base de données des produits et des modules de transport.

• Adapter les modèles de dotations en fonction des aléas et des évènements.

• En cours de formation de niveau Bac+4 minimum en Supply Chain, Logistique
• Maîtrise d’Excel et parfaite aisance avec l'outil informatique
• Curiosité et capacité d’adaptation
• Esprit d’analyse et de synthèse
• Rigueur et sens de l’organisation

A compétences égales, nous étudions toutes candidatures, dont celles des personnes en situation de handicap.

A propos de Newrest :

Premier acteur mondial indépendant du catering aérien, détenu à 96,5% par ses managers, Newrest est le seul opérateur à intervenir sur l’ensemble des secteurs : catering aérien, bases-vie, catering ferroviaire, restauration collective et retail. Fort de ses plus de 45 000 collaborateurs présents dans 54 pays, le groupe a réalisé un chiffre d’affaires de 2,5 Milliard d’euros sur le dernier exercice 2023/2024.

Humilité, simplicité, efficience et sens des responsabilités, telles sont les valeurs de Newrest. Rejoindre Newrest, c'est participer à une aventure entrepreneuriale passionnante offrant des opportunités de carrière unique.