Rattaché au Directeur Qualité, vous serez en charge de vérifier l’application des bonnes pratiques d’hygiène au sein de l’établissement et du respect des procédures relatives à la sécurité des aliments, SST et Environnement.

• Mise en place des programmes d’animation diététique, nutritionnel et lutte contre le gaspillage alimentaire chez nos clients (écoles, université, self d’entreprise) selon l’évaluation du besoin, des contrats et des contraintes clients. 
• Veille technique et culinaire sur le domaine de la nutrition/santé. 
• Réalisation des menus en respectant les aspects financiers et contraintes structurelles opérationnelles. Être dans le même temps prescripteur de la qualité nutritionnel des différents menus en place sur établissements. Formaliser et faire remonter les dysfonctionnements en utilisant les SMQ en place. 
• S’assurer de l’encodage des données nutritionnelles et allergènes des articles alimentaires référencés sous WINREST, être l’interlocuteur privilégié sur ces questions. 
• Être l’interlocuteur privilégié de nos clients sur les questions et réclamations en lien avec la diététique. 
• Réaliser les inspections QHSE des établissements éducation, séniors et médico-sociaux selon le planning de visites validé par les services QHSE et OPERATION, en assurer l’amélioration continue, être leader et force de proposition sur le SMQ de cette activité. 
• Former les équipes à l’HACCP et à la nutrition.
• Participer aux diverses missions QHSE du groupe selon besoins ou problématiques (qualité, hygiène, sécurité, environnement).

Participation au déploiement et mise en œuvre des projets globaux QHSE et Nutrition de l’entreprise en synergies avec les équipes QHSE Nutrition Maroc.

• BAC + 3 ou plus avec spécialisation agroalimentaire.
• Connaissance dans le domaine de restauration, connaissance des outils qualité, HACCP, 
• Aptitudes pédagogiques et nécessaires pour ce type de poste. 
• Une maîtrise parfaite de l’outil informatique.

• Humilité, simplicité, efficience, et sens des responsabilités, telles sont les valeurs de Newrest.

  Fort de ses 40 000 collaborateurs présents dans 54 pays, acteur mondial indépendant du catering aérien, Newrest est le seul opérateur à intervenir sur l’ensemble des secteurs : catering aérien, restauration collective, bases-vie, catering ferroviaire et retail.