SUPERVISOR COMEDOR INDUSTRIAL

• Supervisión operativa diaria: Coordinar las actividades de recepción, preparación, servicio de alimentos y el cierre de turno.
• Gestión del personal: Distribuir cargas de trabajo de manera equitativa, asignar tareas al equipo de cocina y limpieza, evaluar su desempeño y capacitar al personal de nuevo ingreso en conjunto con el área de QHSE
• Control de higiene e inocuidad: Vigilar el cumplimiento de las normas de manejo higiénico de alimentos (como distintivos o normativas sanitarias vigentes), así como la limpieza de las instalaciones y equipos, en compañía del área de QHSE.
• Vigilancia del menú y porciones: Asegurar que los platillos cumplan con los gramajes, presentación, horarios establecidos y con las especificaciones del contrato con la empresa cliente.
• Administración y reportes: Llevar control de inventarios, validar registros de temperaturas y costos, y reportar incidencias o cumplimiento de presupuestos a la gerencia. 
• Atención al comensal: Escuchar y resolver quejas o sugerencias de los usuarios para mantener un alto nivel de satisfacción con el servicio.

Experiencia de por lo menos un año en el puesto 

Conocimientos teóricos y prácticos de las BPM. 

Sexo indistinto

Edad mínima 25 años

Disponibilidad para poder cubrir el horario asignado

Escolaridad TSU/Licenciatura en Alimentos o nutrición.