Directeur Approvisionnement - H/F

Envie de rejoindre un groupe où votre travail compte vraiment et où chaque effort peut vous faire évoluer ? Chez Newrest, on avance grâce à celles et ceux qui s’impliquent, qui osent et qui veulent progresser. Rejoignez une équipe dynamique à l’état d’esprit entrepreneurial et sportif où les décisions sont prises rapidement sans peur de l’échec. Chez Newrest, chacun contribue à la croissance du Groupe. Ici, l’expérience terrain prime : même le PDG pousse des trolleys.

À propos de Newrest

Newrest, expert de la restauration hors domicile et du Facility Management, compte parmi les leaders mondiaux du catering multisectoriel. Porté par un esprit pionnier « Unlimited », le groupe déploie son savoir-faire dans 53 pays à travers ses 60 000 collaborateurs.

Notre offre couvre un large éventail de services : catering aérien, prestations de buy-on-board et duty-free, restauration, bases vie, catering ferroviaire, concessions aéroportuaires et autoroutières, ainsi que des solutions complètes de Facility Management.

Plus qu’un groupe, il incarne une véritable famille, 97 % de son capital est détenu par plus de 700 collaborateurs.

Votre poste :

Nous recherchons un(e) directeur(rice) approvisionnement sur notre unité de Charles de Gaulle.

Vous exercerez votre fonction sous la responsabilité du Unit Manager.

Le Directeur Approvisionnement :

• garantit la disponibilité des matières premières, produits alimentaires et consommables nécessaires à l'activité du site afin d'assurer la continuité de la production et le respect des engagements clients.
• définit et pilote la stratégie d'approvisionnement en veillant à l'optimisation des stocks, à la maîtrise des coûts matières, à la performance des fournisseurs et au respect des exigences de qualité, de sécurité alimentaire et de rentabilité.
• assure le management des équipes, suit les indicateurs de performance de son activité et contribue à l'atteinte des objectifs opérationnels et financiers.

Vos principales missions :

Pilotage des approvisionnements & performance :

·      Définir, mettre en œuvre et piloter la stratégie d'approvisionnement en garantissant la disponibilité des produits dans le respect des niveaux de stock définis.

·      Assurer l'approvisionnement des matières premières nécessaires à la réalisation des prestations clients.

·      Garantir l'adéquation entre les prévisions d'activité, les besoins de la production et les capacités de stockage.

·      Analyser les prévisions de volumes et anticiper les besoins afin de sécuriser les approvisionnements.

·      Optimiser les niveaux de stock afin de concilier continuité d'activité, maîtrise du besoin de roulement et réduction des pertes.

·      Mettre en place et suivre les indicateurs de performance du service.

·      Définir et piloter les plans d'actions permettant d'atteindre les objectifs fixés.

·      Être force de proposition dans l'amélioration continue des processus d'approvisionnement, de stockage et de gestion des flux.

·      Participer activement aux projets de transformation et d'optimisation.

Gestion budgétaire & maîtrise des coûts: 

·      Élaborer, suivre et piloter le budget de son département.

·      Garantir le respect des objectifs financiers définis par la Direction du site.

·      Assurer le suivi et l'analyse mensuelle des dépenses liées aux approvisionnements.

·      Identifier les leviers d'optimisation des coûts d'achat, de stockage et des pertes matières.

·      Réaliser les reportings financiers et opérationnels à destination de la Direction.

·      Participer à l'élaboration des budgets prévisionnels et des forecasts.

Qualité, hygiène et conformité:

·      Garantir le respect des procédures qualité, hygiène, sécurité alimentaire et traçabilité sur l'ensemble du périmètre.

·      Veiller à la conformité des produits réceptionnés avec les cahiers des charges, spécifications clients et exigences réglementaires.

·      Assurer la bonne application des principes HACCP dans les activités de stockage et d'approvisionnement.

·      Garantir la fiabilité des inventaires et de la traçabilité des produits.

·      Participer aux audits internes, externes, clients et organismes certificateurs.

·      Définir et piloter les actions correctives et préventives relevant de son périmètre.

·      Contribuer activement au maintien et à l'amélioration du Système de Management de la Qualité.

Gestion des fournisseurs

·      Piloter la relation avec les fournisseurs stratégiques du site.

·      Évaluer la performance des fournisseurs au travers d'indicateurs définis.

·      Conduire les revues de performance fournisseurs et proposer des plans d'amélioration nécessaires auprès de la Direction des Achats.

·      Garantir la continuité des approvisionnements grâce à une gestion proactive des risques fournisseurs.

·      Traiter et suivre les litiges fournisseurs jusqu'à leur résolution.

·      Participer à la détermination de nouveaux fournisseurs en collaboration avec les services Qualité et Achats.

Relations transverses & satisfaction client

·      Collaborer étroitement avec les Directions Production, Commerciale, Qualité, Finance et Ressources Humaines.

·      Participer à la résolution des incidents opérationnels ayant un impact sur la satisfaction client.

·      Fournir aux différents services les indicateurs nécessaires au pilotage de l'activité.

Management :

·      Assurer le management, l'animation et le développement des équipes.

·      Définir les objectifs individuels et collectifs et en assurer le suivi.

·      Identifier les besoins en ressources et adapter les effectifs aux variations d'activité.

·      Développer les compétences des collaborateurs au travers de la formation et de l'accompagnement.

·      Conduire les recrutements de son périmètre.

·      Réaliser les entretiens annuels, professionnels et disciplinaires.

·      Garantir la diffusion et le respect des procédures, des standards Groupe et des exigences clients.

·      Favoriser un climat social constructif et une culture de responsabilisation, de performance et d'amélioration continue.

·      Assurer un reporting régulier auprès de la Direction Générale du site sur les résultats, les risques et les plans d'actions mis en œuvre.

• De formation supérieure en Supply Chain, Logistique, Achats ou Gestion des Opérations, le Directeur Approvisionnement dispose idéalement d’une expérience significative (minimum 8 ans) sur une fonction similaire, lui permettant de maîtriser les enjeux d’approvisionnement, de gestion des stocks, de pilotage de la performance et de management d’équipes dans un environnement exigeant et fortement orienté client. 

• Par solidarité avec nos équipes terrain, pas de télétravail
• La polyvalence est de mise, même sur des fonctions support
• Un ADN d’entreprise fort, fondé sur l’engagement, la responsabilité et l’esprit d’équipe
• Un environnement dynamique et international en constante évolution 
• Croissance à 2 chiffres depuis 2020
• 3,4 milliards de CA (2024/2025)
• Développement de l’industrie 4.0 : Digital factory: https://www.youtube.com/watch?v=2fq_qXf7WFo
• ERP Maison : Winrest
• Un Graduate Program qui valorise les jeunes talents
• Gestion de toute la chaine de valeur : de l’achat de la matière première à la livraison sur le tarmac
• Plus de 2 millions de repas servis par jour
• Les actus du groupe c’est ici: https://media.newrest.eu/fr/home/