Newrest, es una empresa transnacional dedicada al rubro del Catering, expandiéndose actualmente en más de 49 países y presente en el Perú desde hace 13 años. Orientados hacia la gastronomía; mantenemos nuestras operaciones presentes en Catering Aéreo, Concesiones, Retail y prestaciones de alimentación, mantenimiento y hotelería en Sitios Remoto (régimen) 

Actualmente nos encontramos en búsqueda de CHEF CON EXPERIENCIA EN CONCESIONARIO DE ALIMENTOS EN CAMPAMENTO MINERO, con el siguiente perfil: 

REQUISITOS 

- Egresado de la carrera Gastronomía, Hotelería o afines. 

- Experiencia mínima de 03 años desempeñando el cargo de CHEF responsable ,Sous Chef o Maestro de cocina en empresas del rubro de servicio de alimentos y/o concesionario de alimentos para un servicio mayor a 1000 comensales. 

- Indispensable presentar experiencia en servicio de concesionario de alimentos en campamentos mineros y/o sitios remotos. 

- Disponibilidad para laborar bajo un sistema de régimen de 14x7 

- Disponibilidad para laborar bajo un sistema de régimen en campamento minero ubicado en Moquegua. 

- Vivir en departamentos aledaños Tacna, Puno, Arequipa, Cuzco 

- Experiencia en técnica de cocina cooking chill.  

- Capacidad para gestionar personas y realizar planificación.  

BENEFICIOS 

- Ingreso a planilla de una empresa transnacional 

- Cobertura al 100% de Alimentación + Habitabilidad  

- Cobertura al 100% en traslados hacia la Operación (subida y bajada) 

FUNCIONES 

- Estandarizar las preparaciones, cumplir los procedimientos y/o instructivos de preparación segura de alimentos en todos los sitios destacados 

- Orientar al personal de apoyo para que estos ejecuten correctamente la elaboración de los alimentos, como también instruir y corregir al personal a cargo en el caso que éstos presenten desconocimiento o problemas en la elaboración del menú. 

- Coordinar con anterioridad junto al encargado del almacén, acerca de los insumos necesarios para la producción. 

- Asegurar el cumplimiento con la hora de inicio del servicio, evitando los atrasos en producción. 

- Actualizar la carta y/o los servicios; innovando preparaciones, cortes, técnicas brindando variedad y diversidad en el paladar del cliente. 

- Realizar encuestas de medición de satisfacción, para ver si los cambios fueron satisfactorios. 

- Levantar de manera personalizada los comentarios del cliente final, acerca de la comida y oportunidades de mejora que ayudará a identificar mejor los cambios. 

- Mantener reuniones frecuentes con el interlocutor con el fin de realizar continuamente acciones que busquen mejorar el servicio. 

- Vigilar el costo de producción y merma garantizando que este se mantenga en lo permitido para el sitio y realice las modificaciones en base al monto. 

- Brindar apoyo en las actividades adicionales que su inmediato superior le asigne. 

Newrest es una empresa que mantiene una política inclusiva de contratar personas con habilidades diferentes