Supervisión de personal:

• Dirigir, coordinar y supervisar al personal de cocina, de servicio y de limpieza del comedor.

• Asignar tareas diarias, verificar la correcta ejecución y ofrecer retroalimentación constante.

• Gestionar la formación y capacitación continua del personal, con énfasis en buenas prácticas de higiene, seguridad alimentaria y atención al cliente.

Control de calidad de los alimentos:

• Asegurar que los alimentos sean elaborados según los estándares de calidad, presentación y sabor establecidos.

• Supervisar la correcta manipulación y conservación de los alimentos, asegurando que se cumplan las normativas sanitarias.

• Controlar la adecuada rotación de inventarios, evitando desperdicios y garantizando la frescura de los insumos.

Gestión del servicio y atención al cliente:

• Asegurar un servicio eficiente y cordial a los comensales.

• Resolver posibles quejas y sugerencias de los usuarios, buscando siempre la mejora continua.

• Supervisar que el comedor sea un ambiente limpio, ordenado y seguro para los trabajadores.

•  operación, asegurando la optimización de recursos y la minimización de desperdicios.

Elaboración de reportes:

• Elaborar y presentar informes periódicos sobre el desempeño del comedor, incluyendo el cumplimiento de metas de calidad, costos y satisfacción del cliente.