Comedor Industrial
Publicado el 25/11/2025
Labor
- Supervisar la operación diaria del comedor :Asegurar que todas las áreas (cocina, comedor, línea de servicio, limpieza y almacén) cumplan con los estándares establecidos.
- Coordinar y dirigir al personal operativo: Asignar roles, turnos y actividades del equipo para garantizar un flujo de trabajo eficiente.
- Supervisar la calidad de los alimentos: Verificar temperatura, presentación, porcionado, tiempos de servicio y cumplimiento de recetas.
- Asegurar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria: Verificar que el personal aplique lineamientos de Distintivo H.
- Realizar controles de inventarios e insumos: Supervisar entradas, salidas y consumo para evitar faltantes y mermas.
- Resolver incidencias operativas y de personal: Atender conflictos, ausencias, retrasos y necesidades del equipo de forma efectiva y profesional.
- Supervisar el armado y atención de la línea de servicio: Garantizar un servicio rápido, cálido y con excelente actitud hacia el cliente.
- Verificar limpieza profunda y diaria del comedor: Asegurar orden en pisos, estaciones, barra.
- Reportar al Gerente de la unidad: Entregar reportes de operación, inventarios, incidencias y necesidades de materiales.
- Apoyo operativo cuando se requiera: Cubrir actividades de cocina, servicio o limpieza para asegurar la continuidad del servicio.
Perfil
- Experiencia mínima de 2 años en supervisión de comedores industriales, restaurantes corporativos o servicios de alimentación.
- Conocimiento sólido en manejo de personal operativo (cocina, comedor, limpieza y almacén).
- Experiencia en control de inventarios, insumos, requisiciones y bitácoras operativas.
- Capacidad para coordinar turnos, roles y actividades diarias del equipo.
- Habilidad para resolver conflictos, tomar decisiones y liderar equipos de forma efectiva.
- Conocimiento básico de normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Actitud de servicio, liderazgo, comunicación efectiva y enfoque en resultados.
- Escolaridad mínima (deseable técnico).
- Capacidad para trabajar bajo presión y gestionar múltiples tareas.
- Sueldo semanal.
- Tarjeta de despensa.
- Bono de permanencia.
- Bono de recomendación.
- Prestaciones de ley.
- Oportunidad de crecimiento.
- Desayuno y comida sin costo.
- Turno matutino de lunes a viernes.
Competencias
Liderazgo
Comunicación
Resolución de problemas
Organización
Trabajo en equipo
Atencion al cliente