Controlar el producto que ingresa al almacén, rotar y surtir de acuerdo con lo solicitado por la operación, con la finalidad de mantener el correcto funcionamiento y evitar pérdidas para la Unidad. 

Responsabilidades del puesto

• Recibir y acomodar la materia prima en base al Sistema PEPS y en apego a las políticas de la empresa (medir, pesar y supervisar las características organolépticas de la materia prima, etc.). 

• Verificar que las facturas cumplan con todos los requisitos fiscales de la empresa y que concuerden con las órdenes de compra, así como confirmar que ambas estén autorizadas. 

• Proveer y transportar la materia prima a las diferentes áreas de servicio de acuerdo con las requisiciones. 

• Elaborar inventario diario de materia prima y equipo, controlar entradas y salidas de almacén, verificar faltantes, excedentes y productos rechazados en los formatos autorizados. 

• Verificar temperatura de cámaras, congeladores y refrigeradores de servicio, así como la señalización adecuada de los anaqueles del almacén y cámaras. 

• Emplayar, rotular y cambiar de envase y/o caja la mercancía que así lo requiera con la finalidad de conservarla en buen estado. • Realizar muestras sensoriales de alimentos en coordinación con el Chef. 

• Registrar pedidos y órdenes de compra en sistema de manera diaria.

Experiencia: 1 año de experiencia en área relacionada o puesto similar. 

Conocimientos: Control de Inventarios.