Newrest, empresa transnacional dedicada al rubro del Catering, expandiéndose actualmente en más de 49 países y presente en el Perú desde hace 15 años. Orientados hacia la gastronomía; mantenemos nuestras operaciones presentes en Catering Aéreo, Concesiones, Retail y prestaciones de alimentación, mantenimiento y hotelería en Sitios Remoto (régimen) 

Actualmente nos encontramos en búsqueda de un(a) 01 ADMINISTRADOR DE SERVICIOS con el siguiente perfil:

• Bachiller o Titulado en Turismo y Hotelería, Administración, Ingeniería en industrias alimentarias o carreras afines.
• Conocimientos en BMP
• Atención al cliente y servicios
• Manejo de restaurantes y/o comedores

• Supervisar el correcto manejo de los procesos y políticas de calidad y seguridad en los comedores del campamento.
• Controlar que no exista faltante de alimentos o utensilios durante el servicio.
• Responsable de cumplir y hacer cumplir los horarios de atención en los distintos servicios, conforme a los requerimientos del cliente y de la empresa.
• Asegurar que se cumpla con la toma de contra muestra de cada servicio
• Responsable de elaborar los reportes e informes estadísticos solicitados por su gerencia.
• Dirigir y supervisar el cumplimiento de funciones del personal operativo, para que éstos colaboren con los objetivos del comedor.
• Controlar el cumplimiento de las normas de higiene, aseo y orden en las instalaciones de comedor, cumpliendo las normas Newrest en QHSE.
• Supervisar y asegurar el cumplimiento de los horarios de atención en los diversos servicios.
• Controlar el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura y normas de inocuidad en el comedor (cámaras de refrigeración, cocina caliente, cocina fría, repostería y comedor), mediante inspecciones diarias.
• Garantizar que el comedor esté operativo en coordinación con las áreas de Back Office; QHES, RRHH, Logística, y atención al cliente.
• Elaborar diariamente los pedidos a Almacén del sitio, de acuerdo con las necesidades de su área.
• Responsable de los eventos y solicitudes del cliente. Mantener una relación amistosa con el interlocutor y estar pendiente de sus necesidades.
• Controlar el uso correcto del EPP de personal de comedor.
• Verificar que no exista faltante de alimentos o utensilios durante el servicio.
• Realizar la actividad de degustación diaria y supervisar la toma de contra muestra de cada servicio.
• Apoyar al personal de línea durante los horarios de servicio.
• Controlar la asistencia del personal.
• Completar diariamente los registros de QHSE asignados a su cargo, y entregarlos al Supervisor QHSE.
• Realizar charlas diarias con el personal de línea, buscando retroalimentar información de hechos ocurridos en el servicio e instruirlos en temas relacionados a la operación y a la atención al cliente.
• Administrar los materiales de limpieza, desinfección y de operación, asegurando su abastecimiento y su eficaz utilización
• Informar cada día y en el cambio de turno, al Supervisor entrante, de todo lo sobresaliente ocurrido en el servicio, y sobre aspectos que puedan afectar al turno venidero.
• Supervisar controlar y reportar las mermas diariamente.
• Controlar y supervisar el roster de su personal a cargo, así como el reporte oportuno del cumplimiento de los cambios de guardia.
• Brindar apoyo en las actividades que su inmediato superior les asigne.

BENEFICIOS:

• Ingreso a Planilla Newrest desde el 1er día
• Todos los beneficios de ley
• Pertenecer a una empresa trasnacional
• Habitalidad + alimentación