Descripción de la oferta de empleo

Encargado de la elaboración de los alimentos para el área de comedor industrial

Actividades a realizar: Elaboración y preparación de alimentos fríos y calientes para un comedor industrial, conocimiento del distintivo H.

Preparar los ingredientes para consumir o cocinar lavar, pelar, cortar y desengranar las frutas y las verduras y cortar la carne.

Comprobar la calidad de la comida.

Coordinar las actividades de Pre-produccion y producciones relacionadas con los platillos del comedor.

Regular la temperatura de hornos, parrillas, asadores y otros equipos de cocina.

Condimentar y cocinar el alimento según las recetas, el criterio personal o la experiencia, utilizando una serie de métodos por ejemplo, hornear, estofar, freír, asar, tostar y cocer al vapor.

Dividir el alimento en porciones y asegurarse de que está bien presentado.

Controlar, pedir, recibir y almacenar los suministros de alimentos y evitar que se estropeen.

Inspeccionar y limpiar la cocina, el equipo de cocina, las áreas de servicio, etc., para garantizar la seguridad y las prácticas higiénicas de manejo de alimentos.