Newrest, es una empresa transnacional dedicada al rubro del Catering, expandiéndose actualmente en más de 58 países y presente en el Perú. Orientados hacia la gastronomía; mantenemos nuestras operaciones presentes en el Catering Aéreo, Concesiones, Retail y prestaciones en Sitios Remotos, abarcando en este último servicio de alimentación, mantenimiento y hotelería. 

Actualmente nos encontramos en búsqueda de un(a) 01 Coordinador de producción en cocina con experiencia en servicio de alimentación, con el siguiente perfil: 

Requisitos 

-Egresado de la carrera Gastronomía, Hotelería o afines.
-Experiencia mínima de 1 año desempeñando el cargo de jefe, coordinador corporativo en empresas del rubro de concesionario de alimentos, empresas del servicio de alimentación colectiva o cadena de restaurantes para un servicio de aproximadamente 500 comensales.
-Manejo de Ms Excel a nivel intermedio (Manejo de tablas de datos, formulas) 
-Conocimiento y experiencia en procesos de producción gastronómica y estandarización de recetas.
-Disponibilidad para laborar bajo sistema de régimen 14 x 7
-Disponibilidad para laborar en campamento minero  

 Beneficios 

-Ingreso a Planilla Newrest desde el 1er día   
-Todos los beneficios de ley   
-Cobertura de alimentación y habitabilidad al 100% en el campamento.   
-Se cobertura traslado desde Lima, Arequipa, Moquegua, Ica hasta operación.   

Funciones 

-Planificar, dirigir y controlar el proceso productivo de los alimentos.
-Planificación de la producción en función al cronograma de entregas de materia prima semanales/mensuales.
-Supervisar las preparaciones finales y programar el despacho de acuerdo con la planificación diaria de cada comedor.
-Evalúa y toma acción frente a los resultados de los indicadores que gestiona su área
-Establecer y sustentar la aplicación de nuevos procesos, tecnologías y productos.
-Vela por la inocuidad y correcta trazabilidad de todos los productos elaborados.
-Constante resolución de problemas de producción, materias primas y /o personal a cargo.
-Cerciorarse del cumplimiento de los manuales de procesos y buenas prácticas de manufactura
-Promover la mejora continua a través de controles de proceso y calidad de acuerdo a lo establecido
-Aplicar buenas prácticas en el manejo y conservación de materiales desde y hacia el almacén, así como dentro de la producción.
-Asegurar el cumplimiento de los procesos de producción acorde a los procedimientos y especificaciones técnicas. 

Newrest es una empresa que mantiene una política inclusiva de contratar personas con habilidades diferentes.