⚙️ Responsabilités et tâches

• Entretenir et réparer les équipements de cuisine professionnelle : fours, vario cuiseurs, sauteuses, cellules de refroidissement, tunnel de lavage…
• Assurer la maintenance technique des chambres froides positives et négatives.
• Intervenir sur les systèmes de chauffage, ventilation, climatisation, et fluides : chaudières, chauffe-eau, VMC, hottes, ventilation.
• Diagnostiquer et résoudre les pannes électriques et mécaniques, sur tous types d’installations.
• Veiller au bon fonctionnement des rideaux automatiques (commande, motorisation, sécurités).
• Assurer l’entretien des installations techniques des bâtiments annexes : administration, réfectoires, vestiaires…
• Suivre les plans de maintenance, rédiger les rapports d’intervention et tenir les documents techniques à jour.
• Participer aux projets d’amélioration continue, à la mise en conformité et à l’optimisation énergétique des équipements.

Compétences requises

• Maîtrise en électrotechnique, mécanique, froid industriel, automatisme, thermique.
• Lecture de plans et schémas électriques/mécaniques.
• Bon niveau en diagnostic de panne et analyse technique.
• Connaissance des normes HACCP, sécurité alimentaire et installations spécifiques aux cuisines collectives.
• Maîtrise des outils bureautiques (Word, Excel, Outlook…).
• Aisance avec les logiciels de GMAO, idéalement Fracttal, ou capacité à se former rapidement à tout autre outil.

Formation et expérience

• Bac Pro à BTS en électrotechnique ou maintenance industrielle.
• Expérience en environnement industriel ou cuisine centrale souhaitée.
• Permis B obligatoire pour déplacements éventuels entre sites.
• Habilitations électriques (BR, B2V, BC) requises.
• Formation CACES (nacelles, chariots…) et travaux en hauteur seraient un véritable plus.

Qualités personnelles

• Méthodique, rigoureux et réactif.
• Autonome avec un bon esprit d’équipe.
• Sens du service et bonne communication.
• Curiosité technique et volonté de progresser.
• Disponibilité.