Responsable Restauration Multisite (H/F)

Acteur international de la restauration aérienne et de collectivité en Suisse romande, Newrest Suisse se distingue par son esprit entrepreneurial et son ancrage dans un groupe multiculturel aux valeurs fortes. Humilité, simplicité, efficience et responsabilité guident notre culture d’entreprise, tournée vers le développement de nos « Talents » et la satisfaction durable de nos clients.

Afin d’accompagner notre présence dans la région lausannoise, la société Newrest Restauration SA est à la recherche d’un (e) :

Responsable Restauration Multisite (H/F)

Spécialiste de la restauration et animateur·trice moderne et créatif·ve d'espaces de restauration, vous êtes en contact permanent avec notre client, les convives des espaces de restauration et nos partenaires locaux, afin d’offrir des prestations et un service de grande qualité. Directement rattaché·e au Responsable des Exploitations, vous avez la charge de la bonne mise en œuvre opérationnelle des points de vente confiés ainsi que des activités suivantes :

Management d’une exploitation multisite

A la tête d’une grande équipe réparties sur cinq points de vente, vous planifiez leurs activités en fonction des besoins opérationnels. Vous facilitez l'intégration de nouveaux « Talents » en assurant leur recrutement, leur positionnement et leur évaluation permanente.

Ventes et animations commerciales

Force de proposition, vous êtes le moteur de l’animation de vos espaces de restauration et sollicitez le marketing opérationnel pour assurer le développement commercial des restaurants. Vous êtes le référent privilégié du client mandataire et des convives, et avez à cœur leur satisfaction dans le respect du cahier des charges défini.

Gestion de l'activité

Responsable du suivi économique de votre site, vous veillez à sa rentabilité en suivant les différents indicateurs de gestion de vos points de vente. Vous développez le chiffre d'affaires du site et adapter les dépenses par une gestion rigoureuse, afin d'atteindre les objectifs fixés.

Qualité de service et opérations

Vous répondez à un cahier des charges exigeant en garantissant un service de qualité et une excellente expérience client sur l'ensemble de vos points de vente. La mise en œuvre de nos objectifs environnementaux fait également partie de votre activité.

Hygiène et sécurité alimentaire

En tant que responsable de site, vous garantissez la mise en œuvre et le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP), en impliquant vos équipes de service et de production.

• Diplômé(e) d’une école hôtelière reconnue(école hôtelière, ES ou équivalent).
• Minimum 5 ans d'expérience en restauration commerciale ou de collectivité, idéalement en Suisse romande.
• Culture retail et sens commercial marqué : vous animez vos points de vente avec énergie et savez mobiliser le marketing opérationnel pour développer les ventes.
• Excellent·e gestionnaire doté d’une sensibilité pour le contrôle de gestion, en veillant respect des budgets établis.
• Capacité démontrée à développer les ventes dans le cadre d’un site multi restaurants.
• Sens du service et de l'hospitalité, forte orientation qualité et clients, aisance dans la communication et la rédaction.
• Autonome, proactif·ve et orienté·e solutions.
• Maîtrise du français, bonnes connaissances de la langue anglaise (Niveau C1).

Perspectives

Ce poste offre un potentiel d'évolution vers celui de Responsable des exploitations.

Nous vous proposons :

• Un cadre de travail stimulant au bénéfice d’une rémunération attractive.
• Un contrat en CDI pour un taux d’activité de 100%
• Entrée en fonction : dès le 15 novembre 2026.
• Lieu de travail : Lausanne (VD).

Nous vous invitons à nous transmettre votre dossier complet de candidature (CV, lettre de motivation, certificats de travail, diplômes)

Nous nous réjouissons, par avance, de découvrir votre profil et vos motivations dans le cadre d’un entretien individuel.

Rejoindre Newrest Restauration SA, c’est intégrer un groupe international en forte croissance, offrant de réelles perspectives d’évolution et un environnement propice au développement personnel et professionnel.